我們對高唐空心面做了深入的探討和調查。高唐空心掛面稱空心面，又稱墜面。因頭發絲般細的面條系空心而得名。始產于清朝，至今已有百年歷史。1985年，曾在北京全國加工產品展覽會上獲得高度贊譽。
高唐空心面的制作，工序復雜，技術性強。須精選小麥、專門加工面粉、和面、醒面、切條、搓條、醒條、挑墜、涼干、斷段、紙封等十多道工序方能上市。
這是小編為您精心準備高唐空心面,希望對您有幫助。醒好的一斤精面，要拉墜成８里（4000米）長的細絲，可見對面的細、勁要求對搓條的精確標準，對伸延面條的輕拉慢墜均需一絲不茍的絕高技術。
整整一晚上，手機里的各個微信群，鬧騰了一晚上，為么呢，就為了高唐空心面，展開了熱烈的討論，我總結以下觀點，純屬個人觀點，切莫當真。高唐空心面在鍋內浸煮不混湯，出鍋后不粘連，挑放在碗內，便有清湯漫過絲條，湯從空心來。將面條全部挑起，碗中又不見湯，湯隨空心走。食用時，配置香油、香菜、食醋、味精等。柔軟滑爽及易消化，營養豐富，最易老年弱病者食用。
